Suserias

Despedida de MARLON...

2009-12-02T23:49:00.001+01:00

Y finalmente Hector se fué.... jeje

Y para que nos (mal) recuerde... le hicimos una tarta Marlon ( por su capacidad para posar en las fotos)... que no es más que uno de los muchos apodos que le adjudicamos en estos meses de dura convivencia ;D. Voy a echar de menos con quien discutir a todas horas....

La bomba-tarta es ni mas ni menos que bizcocho de brownie relleno de buttercream de philadelphia.... En serio, es una bomba, echando cuentas la tarta daba para más de 30 personas así que os podeis imaginar...

Lo próximo la receta del brownie de chocolate!!!

Nos vemos!!!

Hello Kitty

2009-08-17T00:04:00.000+02:00

Tarta de Hello Kitty especial para sister, que vino a verme a las alemanias. Y... es que le encanta Kitty, y el brownie!!

Asi que aquí está, un brownie remojado en chocolate y relleno de buttercream de philadelphia hecho cama de Hello Kitty. El cabecero es de pastillaje y la muñeca de pasta de goma. Pequeñita pero muyyy rica.

A ver si tengo tiempo y pongo la receta del brownie que la verdad es que salio perfect!!!

Hasta la próxima!!!

DESPEDIDA ADER-PABLO

2009-08-12T13:39:00.000+02:00

Hola!!

Ahí va otra tarta con fondant. Esta la hice para la despedida de Ader-Pablo, la cosa era que fuese un skate... pero... pues para empezar quedó demasiado gordita para ser una tabla, y segundo que el dibujo en los skates ¡¡es por detrás no por delante!! asi que bueno... al final quedo como amago de skate...

La tarta es un bizcocho de yemas con ron , bañado en batido de fresa con relleno de buttercream de philadelphia y ganache de chocolate.

Pues ya está, hasta la próxima!!!

Nos vemos!!

MMF (Marshmallows Fondant)

2009-08-12T13:00:00.000+02:00

Bien, pues hoy toca un paso a paso muy facil de cómo hacer la cobertura de fondant con nubes (Marshmallows).

Ingredientes:

1 paquete de Nubes o Marshmallows

azucar glas (tener a mano el doble de peso que las nubes)

un poco de agua

mantequilla o aceite...

Paso a paso:

Colocar los Marshmallows en un recipiente y mojarlos un poco con agua

Meterlos en el microondas unos 20 seg... ir mirando poco a poco, y removiendo hasta que estén liquidos.

Veter los Marshmallows derretidos en una fuente con el azucar y remover.

Cuando ya no podamos remover con la cuchara nos untaremos las manos enteras con mantequilla o con aceite (tantas veces como sea necesario, es para que no se os pegue) y pasaremos a amasar hasta conseguir una bola.

La guardamos en papel film o en una bolsa de vacío y a la nevera

¡¡Listo!!

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

2009-08-08T01:32:00.001+02:00

Bueno las medidas son para un bizcocho enorme asi que yo os pongo al lado entre paréntesis las medidas que uso yo para un bizcocho de unos 23cm de diámetro:

INGREDIENTES:

mantequilla 700g (470g)
azucar 500g (350g)
huevos 15 (10)
leche 200ml (130ml)
harina 900g (600g)
levadura 50g (30g)

como veis los ingredientes de la receta original son una pasada, saldrían como 2 bizcochos normales... Asi que yo uso las otras medidas y me sale igual un bizcocho bien grande y bueniiisimo.

PASOS:

Lo primero es preparar bien el molde y precalentar el horno . El molde se prepara untandolo con una pequeña capa de mantequilla (mejor con pincel) y luego se espolvorea con harina. Lo que suelo hacer yo es con papel de hornear (papel de mantequilla) hacer un circulo del mismo diámetro que la base y lo coloco en el fondo. Así ¡nunca se pega!
Batir muy bien la mantequilla(que tiene que estar a temperatura ambiente) con el azucar. A este paso cuanto más tiempo dediques mejor. Para que la mantequilla esté a temperatura ambiente, o bien te acordaste de sacar la mantequilla de la nevera unas horas antes, o puedes probar con mucho cuidado a meterla en el micro, pero.. a potencia mínima y¡¡ sin que se derrita!!, si se derrite.. eso que se te estropeó.
una vez batida la mantequilla y el azucar se echan los huevos... 1 a 1 y poco a poco mientras se sigue batiendo. Es probable que a partir de ahora la mezcla parezca cortada, pero se arreglará todo con la harina, asi que no os preocupeis.
el siguiente paso es la leche, una vez incorporada podeis echarle tambín algunas gotitas de vainilla o naranja o lo que querais, yo personalmente no le echo nada.
en este punto dejamos la batidora. Primero mezlamos la harina con la levadura y luego la tamizamos sobre la mezcla. Es bastante importante lo de tamizarla para que no queden grumos en el bizcocho. Ya no batimos, ahora suavemente removemos la masa de abajo a arriba para que se incorpore la harina. Y listo!
Al molde durante.. 40 min mínimo a 170º-180º. A mi me tarda como 60 min.

TARTA DE ESTRELLAS

2009-08-07T23:59:00.000+02:00

Segunda tarta entera fondant!!!

Esta tarta la hice para nuestros vecinos, que tienen 3 niños!!

La tarta es un MSC (Madeira Sponge Cake) rellena de todo, jejeje, la verdad es que no se como sabría porque es una bomba... lleva ganache de chocolate, buttercream de philadelphia, dulce de leche y buttercream, aparte de la capa de fondant...

La figurilla la hice entera de pasta de goma, la unica pega es que el gorro quedo un poco quebrado... (las prisas no son buenas). Pero bueno, la próxima saldrá mejor.

No me enrollo. Lo próximo serán las recetas.

¡¡¡Nos vemos!!!

Neni

TARTA DE FLORES DE MARSHMALLOWS

2009-08-07T23:47:00.000+02:00

Hola!! Esta vez copié unas florecillas que vi en un blog para hacerle una tarta a Maria... que no vino a recoger... La tarta la hice con un poco de prisa... pero bueno, quedo simpática ;)

Solo es un bizcocho remojado y cubierto con muuuuucho azucar glas y rodeado de marshmallows (nubes). Las flores son marshmallows (nubes) pegadas con glasa y la figurilla está hecha de fondant y pasta de goma, lo malo es que los pantalones los hice de fondant... y... como veis la rodilla se acabo rompiendo entera. pero bueno, por lo menos se mantenía de pie.

Al final como Maria no vino a por ella se la acabó llevando Ader que el pobre va a acabar de las tartas hasta las cejas.

Pues... eso es todo amigos...

Un saludo

Neni

DESPEDIDA CANARIA

2009-08-06T13:19:00.000+02:00

Segunda supertarta, aunque esta no está forrada de fondant... Sino que está entera cubierta de Glasa real teñida. Los adornos son todos hechos con Glasa, fondant y pastillaje (masa de azucar que queda como el cemento). Aquí tampoco use la pasta de goma.

Para esta tarta repeti los rellenos de la anterior, es decir, la de abajo es un bizcocho de mantequilla (por cierto está bueniiiiiisimo.. aunque se rompe bastante...) esta vez relleno de buttercream de philadelphia y remojado con leche condensada diluida con leche, que sino nos moriamos del empalague.. Y la de arriba es un brownie también con leche condensada.

Todas las figuras están hechas de fondant a excepción del tronco del arbol que está echo de pastillaje y hojas de una planta que teníamos por casa...

Como era homenaje a los canarios a parte de la isla hice al mono cocinando papas arrugas y con el bote de mojo a parte de los platanos con manchitas tipiquísimos de canarias.

Pues eso, que en breves publicaré recetillas y si tengo un poco de tiempo algún paso a paso.

Bis dann!!

¡¡Un saludo!!

Neni

MI PRIMERA TARTA FONDANT

2009-08-06T12:03:00.001+02:00

Esta tarta enooorme la hice para el cumple de Borji!! Es la primera vez que usaba fondant para recubrir una tarta, y no os imaginais como pudo acabar la cocina...

Pues nada, la tarta son dos bizcochos el de abajo de mantequilla relleno de crema philadelphia con nata (relleno de la sister...) y remojado con chocolate, y el de arriba un brownie relleno de crema pastelera... Todo mu' light...

Como era la primera vez que usaba este tipo de masas todo fueron experimentos... por ejemplo todas las figuras las hice con fondant... y ahora ya se que hay una pasta infinitamente mejor que se llama pasta de goma, con la que las figuritas quedan como un mazacote de duras pero que es muchísimo mejor para darles forma y que ¡se mantenga todo en pie! (Se puede ver como el 28 se agrietó entero).

Pues eso, que la ovejita está echa con fondant de nubes (marshmallows) y fondant que pedí por internet. Y las avejitas más de lo mismo.

Ya veis como quedaron los detalles, primero llenitos de azucar glass, que por cierto, ya soy oficialmente la mayor compradora de azucar glass de Clausthal. ¡Tienen que estar flipando! Y segundo un poco feitos... Pero es que era la primera vez que hacia el MMF (fondant de marshmallows) y no le había cojido el truco y aún no conocia a la amiga pasta de goma... En seguida pongo las recetas por si alguien se anima.

Y nada. Hasta aquí mi primera tarta fondant.

Mit freundlichen Grüssen (¡¡un saludo!!)

Neni.